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目前分類：小農作節氣飲食 (26)

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夏季正是「破布子」果實轉黃的季節，破布子又名樹子、破布木、樹子仔、破果子，客家話念作「爛布子」或「潑泡籽」，經常生長在郊野荒林，其葉子常有病蟲害而導致變形扭曲，看起來就像一蹂破布。

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破布子 樹子 破布木 樹子仔 破果子 爛布子 潑泡籽 樹子蒸魚 甘味破布子 塊狀破布子

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春末夏初之際，已經進入各式各樣筍準備冒出芽的季節，清甜細嫩的「筍」因其竹種、產期、產地不同，其風味和口感也各異其特色。

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筍 竹筍 冬筍 桂竹筍 綠竹筍 麻竹筍 烏殼綠竹筍 甜龍筍 箭竹筍 毛竹筍 孟宗竹

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一到夏季，吃食得以清爽為準則，茄子不但物美價廉，更是抗老防癌的最佳食療蔬菜！

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茄子 吊菜仔 腐乳炒茄子 茄屬 豆腐乳

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被歐美譽為「蔬菜皇后」的洋蔥，獨特嗆鼻的氣味，嚐起來卻甘甜無比，與各種禽肉、海鮮及蔬菜料理，都十分襯搭。

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恆春半島 車城鄉 洋蔥 蔬菜皇后 洋蔥王國 洋蔥燉肉

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外型瘦長，果肉呈暗紫色或紫黑色的地瓜，就是紫心地瓜。

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地瓜 饅頭 紫心地瓜 芋仔番薯 花朵饅頭 番薯

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大寒前後是「黑豆」的採收期，近幾年養生風潮崛起，瘦身養顏更是流行，

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黑豆 豆腐 豆漿 鹽滷 恆春鎮 滿州鄉

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