於晴小農作,

從上屋旁的小徑往上沒走幾步，就看見了一叢一叢的白花，後面藏著羞澀的粉紫花苞，想上前細看一番，更發現小巧可愛的黑綠色果實，原來是佛手柑。

 佛手柑的嫩葉及幼果都是深咖啡色的，葉緣有淺波狀鋸齒，成熟會轉為綠色；果實則是先變成綠色，成熟時才轉為檸檬黃色，果皮粗厚而有肋紋。

佛手柑除了外型討喜，且香氣襲人，更具有藥用價值。今年救荒本草堂的手作酸柑茶，就選用佛手柑為材料之一，主要是因其具有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、胃更多種藥用功能，對氣管炎、哮喘病有明顯的緩解作用。

清代李琴夫的〈詠佛手〉：「白業堂前幾樹黃，摘來猶似帶新霜。自從散得開花後，空手歸來總是香。」可見自古以來，佛手柑就獲許多文人雅士的欣賞。待到農曆二月時，有情眾生皆能得到供養，像結滿成熟的佛手柑，「不須拳作降魔，卻撮後慈悲向，可也拈花一色晚籬黃。」

佛手柑的果皮厚實，含檸檬油素、橙皮甘及香葉木甘，有開胃、理氣、化痰功用，可做成蜜餞、鹽漬，或將果實切絲曬乾食用。

用高濃度的鹽漬佛手柑，可在咳嗽、胃脹時，切片沖泡熱水飲用。

果實切絲曬乾後的佛手柑，因充分乾燥可以保存較久，具有陳皮的芳香與效用。

近年來用佛手柑製作精油、手工皂十分流行，佛手柑有很好的殺菌功能，其清新的香氣能放鬆心情，解除疲勞與焦慮感。

無論如何，種一顆佛手柑在家觀賞，既賞心悅目又芬芳宜人，頗具佛學意蘊又充滿風雅哲學，何樂而不為呢？