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小時候念的是森林小學,進入校園的一小段路徑周圍總有一股清香,那香味濃郁卻不刺鼻,伴著涼風悠悠迎來,讓我的上學路總是輕快而美好。後來父親告訴我那是「野薑花」,野薑花有一個富有東洋風情的名字「穗花山奈」,可她原產自熱帶亞洲的印度及馬來西亞。

野薑花顧名思義植株莖葉外型像薑,其實她就是薑科植物,亦稱「蝴蝶薑」,如她密穗狀的花姿飛舞在綠叢中,宛如白色蝴蝶翩翩飛舞,於山溝溼地或低海拔山區常見野生種,亦有人為栽培,除了不耐強風,其生命力十分旺盛。

野薑花的花、嫩芽及地下莖為可食用部分,根莖常運用於中醫草藥,作為消腫止痛的配方。除了藥用及食用,她更是環境芳香、觀賞切花非常合適的花種之一,每年陰曆八月十五晚上祭拜月娘時,我們也會採摘野薑花作為祭品,祈求太陰娘娘賜予如花似玉般的美貌!

 

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由於野薑花是極受歡迎的香花植物,經常被製作成女性保養品、清潔用品和精油。新竹內灣老街上經常會看到用野薑花葉包的粽子,因特殊香氣受到觀光客的歡迎,另有一些創意料理的餐館,也經常以野薑花入菜,如清炒野薑花、酥炸野薑花、野薑花炒蛋、野薑花雞湯…等,深受喜愛嘗鮮的顧客青睞。

野薑花也可製作成花茶泡飲,將花摘取後清洗曬乾,以熱水沖泡後飲用,享受其淡雅花香,令人心曠神怡。洗淨後晾乾的花朵亦可泡醋、泡酒,作為禮品或招待貴客,心意十足且富含特色喔!

 

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